Do zero ao lucro: domine a arte da panificação

Saiba quais são os impactos do curso de pães de fermentação natural na vida das pessoas

Muito mais do que mais um curso que te ensina a fazer pães. O método desenvolvido  irá  ajudar a trilhar o caminho para a independência financeira através dos pães de fermentação natural. O MÉTODO GANHA PÃO é composto de 3 pilares essenciais para criar um negócio sólido com a venda de pães de fermentação natural.

Cecília Lima, especialista em pães de fermentação natural, professora de panificação e a frente d’ A moça do pão, explica que o primeiro pilar é a padronização. “Mesmo sendo um produto artesanal, a padronização é importante. Chega de pão surpresinha, eles precisam ser bonitos e com o mesmo padrão de qualidade. Acredite, seu cliente quer receber o mesmo pão que recebeu no pedido anterior. O segundo é a organização. É essencial que você consiga organizar a sua fornada de acordo com a sua rotina, para assim conseguir saber a quantidade de pedidos que pode receber e não surtar. Já o terceiro pilar é a venda. Vender não é dom, é técnica e prática. Sabendo como vender você conquista clientes fiéis, que serão a propaganda do seu negócio”, diz.

A professora de panificação comenta que o curso surgiu em meio a pandemia. “Nessa época eu estava divulgando nas redes sociais meus pães, e recebia muitas perguntas das pessoas, comecei a gravar vídeos ensinando e o que eu mais ouvia das pessoas: você me ajudou a ver que a fermentação natural não é um bicho de  sete cabeças. Eu já ministrava oficinas presenciais de pães, na qual estavam suspensas na pandemia. Por essa razão, pensei em  criar um curso online para ajudar mais pessoas a fazerem seus próprios pães e a fazerem uma renda extra num momento tão difícil como esse. Por esse motivo, além de ensinar a fazer pães, eu ensino as pessoas a terem um negócio, lá elas aprendem a precificar, a vender, a organizar as fornadas. E o curso está sempre em atualização”, destaca.

Impacto do curso na vida das pessoas

A especialista ressalta que sempre que uma aluna chega contando que a vida mudou através dos pães, ela sente que está no caminho certo. “Meu foco é ajudar cada vez mais mulheres a terem um trabalho gratificante e ao mesmo tempo lucrativo e eu consigo isso com minhas alunas,  pra mim é uma realização. Não vou ser hipócrita e dizer que o dinheiro que entra através dos cursos não é também um motivador, até porque falo muito isso com minhas alunas: não é problema ser ambiciosa, não é errado querer ganhar mais e sermos bem remuneradas pelo nosso conhecimento”, enfatiza.

Além disso, uma aluna relatou que os pães a ajudaram em um momento de depressão. “Uma outra me relatou que a sua auto estima melhorou absurdamente após aprender a fazer pães e ter uma profissão que ela ama, outras me agradecem por poderem trabalhar em casa e estarem perto dos filhos, os vendo crescer”, conclui.

Fonte: Cecília Lima – Formada em gastronomia pela Estácio de Sá, especialista em pães de fermentação natural, vendo pães por encomenda desde 2017, a frente d’ A moça do pão, padaria artesanal desde 2020, professora de panificação desde 2019. @amocadopao_

Foto: Acervo Pessoal | Divulgação